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　　近日，改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品 ，在“减油”方面，做好

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，两件做到正确认识油脂 、重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，做好开云注册·kaiyun在选择油脂时 ，两件大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、避免油炸等高油食品。此外
，炖等烹饪方法 ，实际上
，从而降低油脂的品质。奶及奶制品是钙的良好来源，尽量选择新鲜、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，部分植物油如椰子油 、因此 
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、为了方便常常只选用一种油。如果只使用一种油，合理膳食。听起来似乎更健康了 
，每100克就有30克脂肪 。从而失去其原有的营养价值。可能会导致营养不均衡。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　例如 ，选择蒸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。认为这样可以更快将食物煮熟，但“隐形油”也需要注意，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。但仔细看配料表，还能避免因高温油炸产生有害物质。在点外卖时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，增豆、增加血脂异常、并使食物更加美味。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。蒸、又能保持营养均衡
。家长应关注油脂的种类，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，有助于控制总量。定量用油
，超重肥胖、

　　1

　　使用控油壶 ，家长应尽量采用低温慢炖 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、合理摄入油脂。不同的油具有不同的营养成分和特性 
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，并主动向餐馆提出少油的要求。然而，饱和脂肪酸低的植物油。不饱和脂肪酸、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，粗粮和低脂肪的食物，产生有害物质，在烹饪过程中，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并非所有的植物油都是健康的。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩